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低压干燥器的原理及优点

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低压干燥器的原理及优点

发布日期:2018-03-13 10:07 来源:http://www。ddhaobo。com 点击:

低压干燥器是先将湿料冻结到共晶点温度以下,使水分变成固态的冰,然后在较高的真空度下,使冰直接升华为水蒸气,再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝,从而获得干燥制品的技术。干燥过程是水的物态变化和移动的过程。这种变化和移动发生在低温低压下。因此,低压干燥器的基本原理就是低温低压下传质传热的机理。

冷冻干燥的优点:

冷冻干燥与常规的晒干、烘干、煮干、喷雾干燥及真空干燥相比,有许多突出的优点:

(1)冷冻干燥在低温下进行,因此在对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类,不会发生变性或失去生物活力。

(2)在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行。因此能保持原来的性状。

(3)在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成份和受热变性的营养成分损失很小,适合一些化学制品、药品和食品的干燥。

(4)由于在冻结的状态下进行干燥,因此制品的体积、形状几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。

(5)在真空下进行干燥,物料处于高度缺氧状态下,容易氧化的物质得到了保护。

(6)干燥能排除95—99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不变质。

低压干燥器

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